蓮藕能活血化瘀，素有「血管的通樂」之稱，食療價值高，生食可以涼血；熟食則具有補血、安心神等功效。
但因兼具蔬菜富含纖維質的特性，對於想減重、有血糖問題的人，
蓮藕是很不錯的主食，下肚後，比白米更有飽足感，還能幫助排便，所以不管是當菜吃，或取代主食，都是很不錯的選擇。
#海鹽佐辣粉香煎藕片
材料：
蓮藕 一截
海鹽 適量
黑胡椒粉 適量
韓式辣椒粉 適量(可省略)
做法：
1. 將蓮藕洗淨、削去外皮，並切成厚片(厚度端看個人口感決定)
2. 稍微再用水洗去黏液，並用紙巾將表面擦乾
3. 在鍋中倒入少許的油，放入蓮藕片
4. 煎至表面上色，並加入適量的海鹽、黑胡椒粉、辣椒粉即可起鍋
#蓮藕富含的多酚化合物與金屬離子結合用鐵鍋煎會變色
#好適合當下酒菜
#一吃根本停不下來
#泡芙人
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